Aujourd'hui, ce n'est pas le choix qui manque : il y a des restaurants pour toutes les cuisines, tous les budgets. Mais avant, et plus spécifiquement dans le Paris du 19e qui a vu l'invention du restaurant moderne, comment faisait-on ? On mangeait quoi ? On parlait de quoi ? Ça sentait quoi ? Ça coûtait cher ? On laissait un pourboire ? Les serveurs étaient-ils aussi "sympas" qu'aujourd'hui ? Grâce à l'historien David Michon, poussons les portes d'un restaurant et faisons nous plaisir ! Du potage au café en passant par l'eau gazeuse ou la glace, sur la table déjà beaucoup de ce que nous connaissons encore aujourd'hui ... et aussi quelques surprises.

On Faisait Comment Avant, un podcast de France Télévisions
Réalisation : Antonin Fajon