Je ne vous apprends rien si je vous dis que la mozzarella est un business énorme dans le monde. D'ailleurs, la mafia napolitaine n'a pas mis longtemps à s'y intéresser. Dans cet épisode, je vous emmène dans le monde de l'agro-mafia. Je suis Alexia Duchêne, et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l’on sache comment on cuisine et quel impact ça a. Manger, c’est 8000 milliards de dollars de chiffres d’affaires l’année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire… Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette. Pour partager cet épisode, c'est simple : https://lnk.to/lenversdelassiette Retrouvez tous nos podcasts ici : https://linktr.ee/Brut.podcasts L’envers de l’assiette est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media. Présenté par Alexia Duchêne Écriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande Réalisation et mixage : Alexandre Duval Rédacteur en chef : Sina Mir Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry Directrice de production : Oriane Bettoni Assistante de production : Emma Seiler Coordination éditoriale : Laureen Norman et Annabel Mora Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric Musique du générique : Nils Bourotte Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre