Cette semaine, c’est le chanteur et acteur Michel Jonasz, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous raconte qu’il adore les parfums des marchés dans son enfance.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Luana Belmondo et Olivier Poels. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. La cuisinière Italienne Luana Belmondo nous raconte qu’elle a découvert la boulangerie de l’Hôtel du Couvent à Nice, tenue par le fils de Thierry Marx. Il existe deux types de pain : un pain aux céréales et un autre aux céréales. Le gourmand Olivier Poels, quant à lui, rend hommage au gibier. Il s’est rendu dans le restaurant de Guillaume Delage, Au Père lapin, à Suresnes près de Paris… où il a dégusté une tourte au colvert composée de filets de colverts, foie gras et choucroute. Un vrai régal ! Et Laurent Mariotte nous raconte une partie de son séjour en Sologne… où il a découvert le tout nouveau restaurant d’Hélène Tubach et Claire Zion à Lamotte-Beuvron, dans le Loir-et-Cher. Il s’agit de Aux deux longs becs.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Luana Belmondo et Olivier Poels. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. La cuisinière Italienne Luana Belmondo nous raconte qu’elle a découvert la boulangerie de l’Hôtel du Couvent à Nice, tenue par le fils de Thierry Marx. Il existe deux types de pain : un pain aux céréales et un autre aux céréales. Le gourmand Olivier Poels, quant à lui, rend hommage au gibier. Il s’est rendu dans le restaurant de Guillaume Delage, Au Père lapin, à Suresnes près de Paris… où il a dégusté une tourte au colvert composée de filets de colverts, foie gras et choucroute. Un vrai régal ! Et Laurent Mariotte nous raconte une partie de son séjour en Sologne… où il a découvert le tout nouveau restaurant d’Hélène Tubach et Claire Zion à Lamotte-Beuvron, dans le Loir-et-Cher. Il s’agit de Aux deux longs becs. Les pâtes sont à l’honneur ce samedi à La table des bons vivants. Mais des pâtes avec des sauces d’automne… qui changent de l’ordinaire. L’avantage avec les pâtes : on mange aussi bon marché. L’équipe vous donne envie de cuisiner des pâtes autrement avec Déborah Dupont-Daguet, qui tient la Librairie Gourmande à Paris, et qui est l’auteure du livre “Les pâtes de nos rêves” aux éditions First. Quelques idées de recettes d’automne : des pâtes à la crème de courge, des pâtes aux sardines, des pâtes à la parmigiana ou encore des lasagnes.  En France, on aime les sauces lisses… alors qu’en Italie, on mange des pâtes avec des légumes en morceaux. Il existe des pâtes typiquement françaises comme les coquillettes. Un conseil : éviter les pâtes à cuisson rapide. Selon Luana Belmondo donne ses astuces pour une cuisson de pâtes réussies : les pâtes ont besoin d’une grande quantité d’eau… et une ou deux minutes de moins que sur les paquets de pâtes. Déborah Dupont-Daguet nous révèle que l’on peut faire réchauffer des pâtes sans aucun souci… avec quelques petites astuces. On peut en faire une frittata… mais pas seulement. Les pâtes peuvent être réchauffées à la vapeur, à la poêle pour apporter du croustillant ou au micro-onde. Ses conseils : une fois les pâtes cuites, passez-les sous un filet d’eau froide ; ajoutez la sauce et ensuite du parmesan frais et des feuilles de basilic fraîches. Et ne pas manger vos pâtes le jour-même permet d’avoir un indice glycémique plus bas !  Laurent Mariotte et ses chroniqueurs rendent ensuite hommage à Michel Blanc qui était venu à cette table, déguster notamment un plat de pâtes all’arrabiata. Luana Belmondo nous donne ses astuces pour cuisiner les girolles. Et cela commence par le nettoyage des champignons : faire chauffer une casserole d’eau, quand l’eau frémit, plonger les girolles 10 secondes… et les impuretés vont vers le bas de la casserole. Et pour changer des classiques recettes avec les champignons, elle nous donne une recette toscane : les gnudi.  Comme dans chaque épisode, l’équipe de la table des bons vivants continue de jouer avec vous. Laurent Mariotte vous fait écouter un son en rapport avec la cuisine… à vous de le découvrir. Pour jouer avec nous, envoyez un SMS avec le mot “CUISINE” au 7 39 21 (3 x 0.75 € + coût du SMS).Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le chanteur Michel Jonasz, à l’occasion de son dernier album “Soul” sortie hier. Michel Jonasz est également en ce moment sur scène au Théâtre Edouard VII pour la pièce La famille, de Samuel Benchetrit avec Patrick Timsit, François Xavier Demaison, Kate Moran et Claire Nadeau. A l’occasion de sa venue, Laurent Mariotte lui a apporté une nourriture de l’âme comestible : du foie de volaille de chez Florence Khan, la boutique bleue à l’angle de la rue des rosiers à Paris. Michel Jonasz vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé Benjamin Revel, chef au restaurant La Musardière, à Giverny en Normandie. Il a cuisiné des noix de Saint-Jacques marinées et snackées, accompagnées de cèpes rôtis. Une gourmandise automnale… avec les premières Saint-Jacques normandes. Une recette que vous pouvez retrouver sur Europe1.fr. Pour la dernière partie de l’émission, le chroniqueur Olivier Poels ressort un alcool un peu oublié : le Grand Marnier. Et ensuite, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l’invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c’est le chanteur et acteur Michel Jonasz, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous raconte qu’il adore les parfums des marchés dans son enfance.

Ce samedi, l’équipe de La table des bons vivants autour de Laurent Mariotte sort la casserole pour cuire des pâtes ! De quoi faire le plein d’astuces pour les réussir les yeux fermés et avec des recettes de saison…

Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l’invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c’est le Monsieur Livres d’Europe 1 Nicolas Carreau, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous raconte ses souvenirs peu gastronomiques de scouts.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Sonia Ezgulian, la cuisinière lyonnaise, et Emmanuel Rubin, le critique gastronomique. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Sonia Ezgulian plébiscite un restaurant, imaginé par des réfugiés syriens Ruba et Mhiar Khatib. Ils se sont installés dans l’enceinte de l’Hôpital Edouard Herriot à Lyon. Ça s'appelle La Villa 17.Emmanuel Rubin, quant à lui, a testé la toute nouvelle brasserie du chef Mohamed Cheikh à Saint-Ouen.  Il a adoré les arancini merguez… A découvrir chez Meïda. Et Laurent Mariotte nous raconte la dégustation de l’andouillette de Troyes de la Charcuterie Thierry, à la table Aux crieurs de vins à Troyes. Il la recommande… vu qu’elle est disponible à la livraison.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Sonia Ezgulian, la cuisinière lyonnaise, et Emmanuel Rubin, le critique gastronomique. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Sonia Ezgulian plébiscite un restaurant, imaginé par des réfugiés syriens Ruba et Mhiar Khatib. Ils se sont installés dans l’enceinte de l’Hôpital Edouard Herriot à Lyon. Ça s'appelle La Villa 17.Emmanuel Rubin, quant à lui, a testé la toute nouvelle brasserie du chef Mohamed Cheikh à Saint-Ouen.  Il a adoré les arancini merguez… A découvrir chez Meïda. Et Laurent Mariotte nous raconte la dégustation de l’andouillette de Troyes de la Charcuterie Thierry, à la table Aux crieurs de vins à Troyes. Il la recommande… vu qu’elle est disponible à la livraison.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Sonia Ezgulian, la cuisinière lyonnaise, et Emmanuel Rubin, le critique gastronomique. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Sonia Ezgulian plébiscite un restaurant, imaginé par des réfugiés syriens Ruba et Mhiar Khatib. Ils se sont installés dans l’enceinte de l’Hôpital Edouard Herriot à Lyon. Ça s'appelle La Villa 17.Emmanuel Rubin, quant à lui, a testé la toute nouvelle brasserie du chef Mohamed Cheikh à Saint-Ouen.  Il a adoré les arancini merguez… A découvrir chez Meïda. Et Laurent Mariotte nous raconte la dégustation de l’andouillette de Troyes de la Charcuterie Thierry, à la table Aux crieurs de vins à Troyes. Il la recommande… vu qu’elle est disponible à la livraison.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Sonia Ezgulian, la cuisinière lyonnaise, et Emmanuel Rubin, le critique gastronomique. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Sonia Ezgulian plébiscite un restaurant, imaginé par des réfugiés syriens Ruba et Mhiar Khatib. Ils se sont installés dans l’enceinte de l’Hôpital Edouard Herriot à Lyon. Ça s'appelle La Villa 17.Emmanuel Rubin, quant à lui, a testé la toute nouvelle brasserie du chef Mohamed Cheikh à Saint-Ouen.  Il a adoré les arancini merguez… A découvrir chez Meïda. Et Laurent Mariotte nous raconte la dégustation de l’andouillette de Troyes de la Charcuterie Thierry, à la table Aux crieurs de vins à Troyes. Il la recommande… vu qu’elle est disponible à la livraison.  Six ans après avoir été détrôné par le burger dans les habitudes des Français… Le sandwich va-t-il regagner sa place de numéro 1 ? C’est la question que se posent Laurent Mariotte et ses deux chroniqueurs du jour : Sonia Ezgulian et Emmanuel Rubin. Depuis 2 ans, la consommation des sandwichs a progressé de 11%. Ca s’explique notamment par une nouvelle image qu’arborent les boulangeries : authentiques et de qualité. Mais également avec l’ouverture de sandwicheries comme Bouillon Pigalle ou Comptoirs les Deux Magots à Paris. Il y a un grand renouveau du genre… On varie le pain avec le bretzel par exemple ; on monte en gamme avec les ingrédients comme le homard ; on s’adapte à la société de consommation en proposant des offres végétariennes. Sonia Ezgulian adore les sandwichs qu’elle réalise avec les plats de la veille. Pour les bons vivants à table, elle a préparé un “pan bagnat” à sa façon : avec un pain de la veille réhydraté avec une salade de tomates, aubergines grillées, de l’oignon, de l’oeuf poché et des olives. La recette est disponible sur Europe1.fr. Laurent Mariotte et ses chroniqueurs parlent ensuite d’une méthode pour faire des économies en faisant ses courses : “la méthode 6 à 1”. Le principe est  simple : acheter six légumes, cinq fruits, quatre sources de protéines, trois féculents, deux sauces ou condiments et un petit plaisir, salé ou sucré. L’objectif est de ne pas se laisser distraire par ce qui vous attire dans un supermarché ! Et avec cette liste de courses, vous pouvez préparer 5 repas pour 1 personne pour 5 jours. L’idée vient d’un chef cuisinier et influenceur américain Will Coleman.Comme dans chaque épisode, l’équipe de la table des bons vivants continue de jouer avec vous. Laurent Mariotte vous fait écouter un son en rapport avec la cuisine… à vous de le découvrir. Pour jouer avec nous, envoyez un SMS avec le mot “CUISINE” au 7 39 21 (3 x 0.75 € + coût du SMS).Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le journaliste d’Europe 1 Nicolas Carreau. Le monsieur livre d’Europe 1 est un gourmet ! Vous l’écoutez du lundi au vendredi à 7h45 sur Europe 1, dans la matinale de Dimitri Pavlenko, mais également tous les dimanche de 18h à 19h dans La voix est livre. A l’occasion de sa venue, le chroniqueur Emmanuel Rubin raconte comment les prix littéraires se décernent souvent à table… Quelques exemples : Prix Médicis au restaurant La Méditerranée, prix Femina au Crillon, prix Interallié chez Lasserre, Prix Décembre au Lutétia, prix Roger Nimier au Fouquet’s, Prix Sagan au restaurant La Société… Et puis bien sûr le plus célèbre d’entre eux, le Prix Goncourt remis la première semaine de novembre chez Drouant à Paris. Nicolas Carreau vient déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé Loïs Bée, le chef de La table Christophe Hay - Loïs Bée à Ardon, près d’Orléans dans le Loiret. Pour Nicolas Carreau, il a cuisiné une blanquette de pintade avec des coquillettes du Loiret grillée, carottes et poireaux et crème de cèpes. Une gourmandise automnale… Cette recette sera réalisée dans de nombreux établissements (Ehpad, écoles, hôpitaux) de la région “entre Beauce et Perche”, à l’occasion du Grand repas, jeudi 3 octobre. Une recette que vous pouvez retrouver sur Europe1.fr. Pour la dernière partie de l’émission, la chroniqueuse Sonia Ezgulian nous raconte son amour pour les recettes qu’elle découvre dans les livres… et particulièrement dans les romans policiers. Et ensuite, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l’invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c’est le Monsieur Livres d’Europe 1 Nicolas Carreau, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous raconte ses souvenirs peu gastronomiques de scouts.

Ce samedi, l’équipe de La table des bons vivants autour de Laurent Mariotte fend la baguette, la ciabatta ou le pain pour les garnir. Les sandwichs sont de retour ! Recettes et bonnes adresses au menu.

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, découvrez ce que Camille Lellouche a toujours dans son frigo.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

Ce samedi, l’équipe de La table des bons vivants autour de Laurent Mariotte vous aide à choisir et entretenir votre batterie de cuisine. Couteaux, planches, casseroles et poêles.

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré du conteur Jean-Luc Petitrenaud et du chef bistronome Yves Camdeborde. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Pour cette troisième émission de la saison, Jean-Luc Petitrenaud nous raconte qu’il fait un tour d’Auvergne. Au cœur du Cantal, à Tournemire, il s’est attablé à La petite grange. Une belle adresse gourmande… où l’on peut y déguster du tourteau, de l’aligot, de la truffade avec un beau filet de bœuf. De son côté, Yves Camdeborde nous parle de L’Auberge Sauvage, à Servon en Normandie. C’est un ancien presbytère transformé en restaurant, avec une cuisine soignée et identitaire. Et Laurent Mariotte aime retrouver tous les ans le muscat du Ventoux à cette époque de l’année. Un véritable bonbon ce raisin. Un vrai régal !

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

À l’occasion de la sortie du livre événement de la rentrée gastronomique “Bocuse malgré moi”, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs parlent de la personnalité hors norme de Paul Bocuse.

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré de la cuisinière italienne Luana Belmondo et le spécialiste vin Olivier Poels. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté. L’occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Pour cette deuxième émission de la saison, Luana Belmondo raconte qu’elle a découvert la salicorne à l’Ile de Ré. Elle nous raconte une recette qu’elle a réalisé avec : des tranches de veau, avec des pousses d’épinard et de citrons. De son côté, Olivier Poels a craqué pour le boeuf de Galice. Il nous confie que pour la cuisson parfaite, il faut que la viande soit bleue mais chaude et croutée. Et Laurent Mariotte a réalisé des moules marinières avec une bière blanche Opercule, avec du miel. Et quelques frites au four. Il s’est régalé !