Insight Media

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Découvre le monde de l'innovation culinaire dans Turfood, le podcast qui explore les nouvelles tendances et technologies dans l'industrie alimentaire. Meryl Brucker t'emmène dans un voyage au coeur de la cuisine du futur. Avec des invités experts et des discussions animées, Turfood est l'endroit idéal pour découvrir les dernières avancées en matière de nutrition et de gastronomie. Hésite pas à nous partager ton insight ! Insight, le média dédié à l'innovation. Visite notre site web : https://insight-you.com/ Instagram : @Insight_Media_Ch read less
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#9 Exploring the concept of "Upcycled Food"
04-10-2023
#9 Exploring the concept of "Upcycled Food"
In this episode, we embark on a culinary journey through the heart of San Francisco's food innovation scene. Join us as we sit down with Philip Saneski, the Culinary Director of Farming Hope, a pioneering enterprise on a mission to transform surplus and rescued food into delicious, nourishing meals. Our conversation delves deep into the world of upcycled food, where we explore the creative ways Farming Hope rescues surplus ingredients and transforms them into culinary delights. Discover how they are reducing food waste, supporting local communities, and reshaping the dining experience. But that's not all! We also dive into the concept of Refettorio, an inspiring project that brings together world-class chefs and surplus ingredients to create gourmet meals for those in need. Learn how Farming Hope's involvement in this initiative is making a tangible difference in the lives of individuals experiencing food insecurity. As we peer into the future, our guest shares insights into the exciting innovations and trends in the food industry. From sustainable sourcing to community-driven dining experiences, we discuss what's on the horizon and how you can be a part of shaping the future of food. Whether you're a food enthusiast, an advocate for sustainability, or simply curious about the transformative power of upcycled food, this episode offers a feast of ideas and inspiration that will leave your taste buds tingling and your mind hungry for change.
#3 L'agriculture depuis son appartement, c'est possible ?
21-10-2022
#3 L'agriculture depuis son appartement, c'est possible ?
Dans ce nouvel épisode de Turfood, nous sommes ravis d'accueillir Grégoire Gentile, cofondateur des potagers d'intérieurs Caulys, pour discuter de l'agriculture urbaine. Avec des années d'expérience dans le domaine de l'agriculture, Grégoire Gentile apporte une expertise précieuse pour nous éclairer sur cette pratique émergente. Au cours de l'épisode, Grégoire Gentile explique ce qu'est l'agriculture urbaine et comment elle fonctionne. Il explore les différentes techniques et technologies utilisées pour cultiver des aliments dans les villes, y compris les jardins verticaux, les toits verts, les fermes urbaines et les potagers d'intérieur. Grégoire partage également son expérience en tant que cofondateur des potagers d'intérieurs Caulys, une entreprise qui conçoit et produit des kits de jardinage d'intérieur pour les particuliers. Il explique comment ces kits peuvent être utilisés pour cultiver des légumes et des herbes fraîches à la maison, même dans des espaces limités. L'épisode offre une discussion fascinante sur l'agriculture urbaine et les moyens innovants que les gens utilisent pour produire leur propre nourriture dans les villes. Avec les connaissances et l'expertise de Grégoire, les auditeurs seront en mesure de mieux comprendre les avantages de l'agriculture urbaine et comment ils peuvent intégrer cette pratique dans leur propre vie quotidienne. Si tu êtes intéressé·e par l'agriculture urbaine et que tu veux en savoir plus sur les potagers d'intérieur et les autres formes d'agriculture urbaine, cet épisode est fait pour toi. Ne manque pas cette occasion d'explorer cette pratique passionnante et innovante. Hésite pas à nous partager ton insight !
#1 C'est quoi la transition alimentaire ?
14-09-2022
#1 C'est quoi la transition alimentaire ?
Dans ce tout premier épisode de notre podcast Turfood, nous avons le plaisir d'accueillir Sophie Lebel, de Takinoa, pour discuter de la transition alimentaire. Nous explorons la manière dont les habitudes alimentaires ont évolué au fil du temps et les changements nécessaires pour garantir un avenir durable et sain pour la planète et ses habitants. Sophie Lebel partage son point de vue sur la transition alimentaire, en soulignant l'importance de la qualité des ingrédients, de la durabilité et de la transparence dans la production alimentaire. Elle discute également de l'importance de l'éducation alimentaire et de la responsabilité de chaque individu pour contribuer à la transition alimentaire. Nous poursuivons la conversation en abordant l'innovation dans la food. Nous explorons les nouvelles tendances et technologies qui façonnent l'industrie alimentaire, telles que les alternatives végétales à la viande, les aliments cultivés en laboratoire et les emballages durables. Nous discutons des avantages et des inconvénients de ces innovations et de leur potentiel pour aider à résoudre les défis alimentaires actuels et futurs. Nous invitons également les auditeurs à partager leurs propres idées sur l'innovation dans la food et comment ils pensent que nous pouvons travailler ensemble pour créer un avenir alimentaire plus durable. Si tu es passionné par l'innovation dans la food, cet épisode est fait pour toi. Ne manque pas cette occasion d'explorer ces sujets passionnants avec Sophie Lebel et de découvrir comment on peut contribuer à créer un avenir alimentaire plus sain et plus durable pour tous.