A 43 ans, le chef d’entreprise, Stéphane Manigold, propriétaire de plusieurs restaurants étoilés Michelin à Paris, revient pour nous sur son parcours de « survivant » : l’abandon de sa mère, la misère, les foyers, la violence … ce Mulhousien aura franchi tous les obstacles pour se construire, tout seul, un empire de la restauration de 150 salariés.
Comment a-t-il réussi à s’en sortir ? Quels ont été les obstacles ? Pourquoi la quête du « travail » aura été sa bouée de sauvetage ?
Souvenez-vous : Stéphane Manigold a aussi mené en 2020 la lutte des restaurateurs pour se faire indemniser par l’assureur AXA pendant la crise du Covid.
Auteur : Lionel Feuerstein
Réalisation : Thierry Mongellaz
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