On attend Noël ensemble (9/24) - La recette du sablé de Noël

Bienvenue dans le calendrier de l'Avent des Ch'tites histoires... où chaque jour une nouvelle surprise t'attend pour patienter jusqu'à Noël.

Je m'appelle Elodie et aujourd'hui je t'emmène avec moi à la biscuiterie artisanale Pastille, à Lille. La pâtissière Rachel Levesque va nous apprendre à réaliser un sablé de Noël. Et tu vas voir c'est très simple à réaliser avec l'aide d'un adulte. D'ailleurs une petite apprentie m'accompagne : Ninon, 6 ans. Si, comme elle, tu veux confectionner tes propres biscuits en bonhomme de pain d'épice, c'est parti !

Recette:

Ingrédients

165 g farine

35 g de miel

65 g de vergeoise blonde

1 œuf

60 g de beurre

Une pointe de couteau de levure, de fleur de sel

1 cuillère à café d’épice (à doser à votre convenance)

Des confettis en sucre pour la décoration

Pour le glaçage royal :

Un blanc d’œuf

180 grammes de sucre glace

Ustensiles:

Un saladier, une spatule en silicone qu’on appelle aussi une Maryse, une petite cuillère si tu ne veux pas mélanger les ingrédients à la main, une douille qui servira à faire le trou pour accrocher notre biscuit au sapin, un rouleau à pâtisserie, une feuille de cuisson, et un emporte-pièce en forme de bonhomme. Mais, évidemment, tu peux choisir la forme que tu veux !